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古龍香菇豬腳腿罐頭炒米粉（湖頭米粉江西/桂林/綿陽米粉莫來沾邊）濕炒版可以當便當

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濃濃的鄉愁哇！搜了一大圈古龍罐頭我們廈門人的智慧結晶在下廚房居然沒有擁有大名怒寫一篇菜譜！
不是那種跟雲南米線一樣的米粉是湖頭米粉
不過其實炒湖頭米粉就算一家人也是有派系之爭的我媽喜歡炒的比較乾的米粉我和姨媽愛濕炒炒出來有一點點若有似無的小小湯汁那種本方子分享的是濕炒版幹炒不會也不想會！

用料

古龍香菇豬腳腿罐頭（香菇豬肉罐也可以但感覺豬腳罐比較適合豬肉罐滷麪更好吃）	1/3 (我挖了一塊大塊的豬腳
湖頭米粉（福建地區那種）	2片（夠兩三個人吃醬）
豬油（沒有就隨意什麼油）	1/3塊麻將大小
蒜末	2-3瓣
香菇幹	7-8朵
魷魚乾/五花肉（如果你有我是沒有啦）	一小把
胡蘿蔔絲	半根（真的半根就很夠了
包菜絲	1/4個（也很夠了
醬油	3勺
水	10勺

古龍香菇豬腳腿罐頭炒米粉（湖頭米粉江西/桂林/綿陽米粉莫來沾邊）濕炒版可以當便當的做法

先拜一下豬腳罐
炒兩大碗我用了1/3左右（可能還不到）
1.開罐頭
2.把他們全都挖到保鮮密封袋裏
3.空罐頭先不要扔（！）
米粉淘寶有賣五斤一箱裏面是一片一片的看着不多但一片其實完全夠一個人吃了
備菜沒有拍
1.香菇乾熱水泡上
2.切包菜切絲
3.切胡蘿蔔切絲
4.香菇也泡得差不多了切片/絲
5.把泡香菇上層的水倒進剛剛的空罐頭裏（沉澱下來的沙子可以倒了）
熱鍋
1/3塊麻將大小的豬油化開
（本人比較怕油不怕的油量可以大一點
下蒜末爆香你愛吃多少下多少
下香菇一起炒炒
胡蘿蔔一起炒炒（看看半根真的很多了）
如果覺得太乾就加點醬油一小勺農夫山泉瓶蓋大小
因為本人包菜沒有切太細加上鍋不大所以就先把剛剛那鍋盛出來重新加一點點油來炒包菜一樣可以下一勺/瓶蓋醬油炒熟
剛剛那些東西倒回來炒勻
米粉不用提前泡下鍋前稍微過水洗一下（洗個心安罷了
從密封袋裏挖一塊大塊的豬腳（沒拍好顯小其實真的蠻大塊啦。。。）
我覺得一塊就夠了剩下的罐頭我密封放冰箱了覺得不夠你愛吃多少挖多少
勺子分屍把豬腳剁成小塊
剛才留下的空罐頭和香菇水瓶子裏攪一攪掛在壁上的醬汁和勻倒鍋裏
加這麼多水
一勺醬油勺子是晨曦鮑魚飯外賣送的勺子沒吃過這個外賣那就想象1-1.5農夫山泉瓶蓋
攪攪攪勻
燜一下然後可以去洗碗
就洗了一個砧板一把菜刀感覺就差不多
別洗多洗不完一會兒再洗
大概兩三分鐘的樣子
開蓋就差不多是這個狀態再有儀式感地攪一攪就可以關火了
（家長做的時候喜歡把米粉剷斷乘跟吃的時候會方便一點無所謂啦愛鏟不鏟
關火
出鍋
能炒兩大碗
米粉是昨晚炒的多炒了一碗放冰箱了中午撒一點水（大概就是剛洗完手要甩水的那個量）微波爐放一杯水中高火或者高火轉兩次一分鐘還是帶汁的口感也不影響
所以完全可以當便當如果早上炒轉一次一分鐘就夠了
我比較怕幹所以撒了水還放了杯水陪轉還分兩次轉不怕幹就隨便啦