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米粉可以換粿條
用料
濕炒米粉的做法
米粉泡温水,稍微散開就要瀝乾水,不要等到完全泡透再拿起芡汁:1勺蠔油,0.5勺魚露,1小勺糖,0.5勺澱粉,半米飯碗水蝦、肉分別醃製
打蛋加三四滴魚露,葱花炒蛋,分成小塊
炒芥藍,加三四滴魚露
炒米粉
炒料:番茄+豬肉+蝦+蠔(按順序)下蠔的同時下芡汁芡汁燒開倒入炒蛋
淋到米粉上
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