雞雜米粉湯

媽媽的味道~❤️

用料  

雞雜米粉湯的做法  

1. 1.雞雜加鹽清洗乾淨，切好備用。
   2.鍋中倒入清水，加入薑片、料酒，水開之後，加入雞胗、雞腸，焯水兩分鐘，撈出。
   3.鍋中倒入茶油、薑末，炒香，加入雞雜，倒入生抽、老抽、料酒、醋、紅酒翻炒。
   4.倒入開水。

2. 1.內脂豆腐用清水小心沖洗，用刀劃成方塊狀。

3. 1.鍋中加入米粉，豆腐。

4. 最後加入空心菜，加鹽調味，出鍋。

小貼士

1.雞腸焯水後撈出再切成段，熟了容易切。
2.紅酒是老家釀的紅糟糯米酒，醇香。
3.內脂豆腐很嫩，倒出來容易碎，在盒子裏切就好了。