綿陽米粉（雞雜）

用料  

綿陽米粉（雞雜）的做法  

1. 雞，燒毛，洗乾淨，我是把一隻雞分幾種做法，這裏面是雞身，雞頭，雞脖子，雞腿，雞湯可以喝。

2. 雞腿煮熟，撈出做涼拌雞。

3. 雞胸肉，切下來，可以炒宮保雞丁，，雞肉腸，，等等。。。

4. 雞雜和雞油洗乾淨

5. 生薑 蒜 葱頭洋葱 香葉 八角 陳皮 花椒（放些燒菜用的香料）

6. 鍋裏燒油，把雞油炒出來，下準備好的配料，放郫縣豆瓣醬。

7. 郫縣豆瓣的炒香倒入雞雜，雞胸肉丁，調味，糖，鹽，雞精，醬油，醋，可以加點辣椒油，然後加入雞湯。（自己嘗一嘗，根據自己喜歡吃的味道調味）

8. 綿陽米粉泡水後，，用漏勺在煮開的水中上下燙五秒左右。

9. 放點葱花，就可以了 ，這個吃麪也很不錯。