不加澱粉的蝦滑

剛好路過新開的超市，剛好碰見鮮蝦打折，剛好想起來好幾個月沒有吃蝦了，剛好比較饞蝦滑，一切都是剛剛好😀（忘記過程中拍照，只有最後出鍋的照片，賣相雖不好，但口感那叫一個鮮，美味😋）

用料  

不加澱粉的蝦滑的做法  

1.        鮮蝦剝皮，去頭，去蝦線（老家沿海城市，從小吃蝦沒去過蝦線，看廣大朋友們都説要去蝦線，那我也跟個風吧）

2.         刀傾斜，與菜板呈一定的角度刮蝦仁，再用刀背把蝦仁剁成泥，剁到感覺蝦泥很粘的時候將蝦泥盛到碗裏備用。

3.        蝦泥里加入一個雞蛋清，加入少許鹽（根據個人口味而定），再加入一丟丟料酒，保持同樣的方向攪拌，攪拌到蝦泥很粘（我是把筷子立在蝦泥裏不倒作為參考），放入冰箱冷藏二十分鐘後便可以自己喜歡的方式做熟開吃啦😀。
          我是做成了西紅柿蝦滑紫菜湯，不加澱粉的蝦滑吃起來是真的很鮮😋。