老闆來份梅菜扣肉·不要菜

有句老話叫“為母則剛”，不止剛還得“柔”😂
現在的媽媽已經不是一個詞可以形容的了，
剛柔並濟無所不能啊！不然難以對付一家幾口“刁鑽”的小嘴兒啊😃
只要家人説得出，咱就敢下手做。做的多了，覺得好像一切也不是那麼難😁
媽媽們來吧，燥起來……
幹飯！！！😋

用料  

老闆來份梅菜扣肉·不要菜的做法  

1. 涼水下鍋
   將五花肉、香葉、葱段、薑片、八角、桂皮、鹽。
   水開煮5分鐘，
   然後翻面再煮5分鐘。

2. 趁熱出鍋後
   將五花肉表面均勻塗抹上老抽~

3. 拿出容嬤嬤扎紫薇得勁！
   
   用牙籤把豬皮上的扎滿小眼。
   再將豬皮泡在老抽裏浸泡10分鐘……

4. 泡好後，
   豬皮向上晾乾，
   待用~

5. 國內加入食用油，
   油量沒過豬皮即可，
   建議蓋上鍋蓋。
   豬皮煎至金黃即可出鍋~
   （勤看着點，開鍋注意做好防護，別燙着！）
   
   不然臉就成車禍現場了
   如果家裏有疫情防護面罩或者頭盔
   都可以用上喔~

6. 炸好出鍋降温~

7. 切片待用
   （切片時注意，下面不要切斷，擺盤更漂亮）
   
   然後將之前剩餘的老抽中分別加入生抽、白胡椒、白砂糖、料酒，充分混合。將調料充分塗抹到每一片肉片。

8. 將之前醃好的五花肉
   放進高壓鍋
   等待……
   40分鐘出鍋嘮！
   
   折騰一天，
   累成狗了👅
   可算吃上了連！