北極蝦小壽司

壽司很受年輕人的喜愛，主要材料是用壽司醋調味過的維持在人體體温的飯塊，再加上海鮮，蔬菜或雞蛋等作配料，味道極其鮮美！更多美食信息關注公眾號：因味料理 YWLL0002

用料  

北極蝦小壽司的做法  

1. 食材準備~

2. 用稍大碗盛米飯，在米飯中加入熟芝麻和醋

3. 放入香油、鹽和白糖，攪拌均勻。

4. 香腸切條，黃瓜切條待用。

5. 雞蛋打散待用

6. 剝好北極蝦，保留頭部蝦籽。

7. 鍋中放入食用油，燒至6成熱，放入打好的雞蛋煎成雞蛋餅。

8. 雞蛋餅切成條待用

9. 壽司簾鋪平，將海苔放在上面，再放上米飯。

10. 在米飯上放入黃瓜條、香腸條、雞蛋條和北極蝦。

11. 用壽司簾將海苔使勁卷緊

12. 壽司切成段

13. 大功告成

14. 更多信息請關注：因味料理

小貼士

1、在剝北極蝦的時候從頭部輕輕剝開，可以保留籽，避免浪費。
2、在米飯上放入北極蝦時用刀在蝦的腹部切兩刀，這樣使北極蝦能夠變的更直，更好卷。
3、卷壽司的時候一定要是使點勁，將裏面的食材裹緊，這樣切開的壽司才不至於塌掉，味道也好。
4、切壽司的時候刀要保持乾淨，每切一段後要把刀擦一下，以免後續切的時候米飯粘在刀上不好切。而且切的時候用刀輕輕切，如果太用力的話容易把壽司壓塌。也可以先切一個小口，然後順着小口再深入切。
5、米飯要選用彈性好、口感好的大米，這樣做出的壽司Q彈可口。
6、包裹米飯的海苔，最好用壽司海苔，這樣卷的時候比較容易成型，吃起來口感也更好。