極品壽司

用料  

極品壽司的做法  

1. 黃瓜用蘋果醋提前醃製一小時入味

2. 香米飯晾至40度左右，加入壽司醋調勻。（壽司醋可自制:白醋:白糖:鹽＝6:3:1，微波爐30秒加熱至糖融化，與米飯拌勻）

3. 海苔橫鋪在壽司簾上，均勻鋪上調好的米飯，上面留兩指寬的邊。米飯中間放黃瓜火腿雞蛋餅酸蘿蔔，擠上幾條沙拉醬，上面撒肉鬆，然後用壽司簾捲起，壓實。

4. 拉鋸式將壽司切成一段段，擺盤。喜歡吃肉鬆的童鞋可以在撒些肉鬆在上面點綴。