又到了吃小龍蝦的季節，昨天吃了今年的第一頓蝦，無意中吃到滷蝦，有點喜歡，比起難清洗的小龍蝦，我更喜歡大蝦，所以來試試吧
用料
| 花椒 | 一小把粒 |
| 料酒 | 兩大勺 |
| 生抽 | 兩大勺 |
| 醬油 | 兩大勺 |
| 鹽 | 適量 |
| 大葱段 | 4段 |
| 青椒 | 2個 |
| 乾紅辣椒 | 4個 |
| 大蝦 | n多隻 |
| 香葉 | 兩片 |
| 桂皮 | 一塊 |
| 八角 | 3個 |
極品滷蝦的做法
首先清理蝦線蝦腳蝦鬚
![極品滷蝦的做法步驟圖，極品滷蝦怎麼做好吃 第2張]( "極品滷蝦的做法步驟圖，極品滷蝦怎麼做好吃 第2張")
蝦過油，剩下的就是蝦油，可以做蝦油拌麪
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過完油的蝦放一邊備用
![極品滷蝦的做法步驟圖，極品滷蝦怎麼做好吃 第4張]( "極品滷蝦的做法步驟圖，極品滷蝦怎麼做好吃 第4張")
鍋裏準備水，加入花椒，八角，桂皮，香葉，葱段，生薑，幹辣椒，生抽，老抽，料酒，喜歡的話可以加蠔油，冰糖上色，嘗下味道可以加入適量鹽，這個滷水我煮了大約一個小時，然後加入蝦再大火煮開，小火煮10分鐘左右，就放在鍋裏一個晚上，入味
![極品滷蝦的做法步驟圖，極品滷蝦怎麼做好吃 第5張]( "極品滷蝦的做法步驟圖，極品滷蝦怎麼做好吃 第5張")
開吃
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開吃
![極品滷蝦的做法步驟圖，極品滷蝦怎麼做好吃 第7張]( "極品滷蝦的做法步驟圖，極品滷蝦怎麼做好吃 第7張")
小貼士
1.滷水多煮一下，大火煮開，小火慢煮，前面水量給足
2.加入蝦以後不能煮太久，蝦肉會煮老
3.其實這樣熱的也可以吃，也很好吃喲
