不用過篩的芝麻糊

以下為三人份的量

用料  

不用過篩的芝麻糊的做法  

1. 準備材料：
   先把糯米和黑芝麻炒熟

2. 把糯米、黑芝麻和糖放入料理機

3. 開機先讓機器轉起來

4. 從1檔慢慢轉至10檔，藉助攪拌棒，打磨成粉，大約需要30秒

5. 加入開水

6. 高速打3-4分鐘即可

7. 將芝麻糊倒入碗中即可食用

8. 非常細膩的芝麻糊

小貼士

*炒黑芝麻時要小火，注意別炒糊了，不然會有苦味，也可買現成的熟芝麻製作
*可按自己喜好添加烤熟的核桃、花生，泡過的紅棗等，口感會更加豐富
*濃稠度可以按喜好自行增減，以上配方是vitamix比較好操作的份量，再少的話會不太好打，如果一次吃不完先分一些放乾淨的容器裏，包好保鮮膜，第二天倒入小鍋裏再加一點點水煮開
*不可以偷懶直接把黑芝麻和水一起倒進去打，那樣打不了那麼細膩，芝麻香氣也不能完全釋放，要先打成粉再加水打
*吃不完的黑芝麻糊也可添加一些淡奶油和煉乳做成冰棒