用料
糯米粉 | 隨意 |
黑芝麻花生餡 | 隨意 |
水 | 一大碗 |
北方的搖元宵的做法
準備一個平底大盤,倒入一些糯米粉,放入4個冷凍好的黑芝麻餡
搖啊搖,讓每個餡都裹上糯米粉
準備一碗水,把裹好糯米粉的餡放在漏勺,入水裏浸泡一下,心裏默數兩下即可
滴乾水分,繼續倒入盤中繼續搖啊搖,重新裹上糯米粉,然後再放在漏勺泡水,這些過程重複15次即可
這就是重複15次之後搖出來的元宵
鍋裏燒開水,放入元宵,記住要用勺子輕輕攪拌一下,預防沾底,水開後加三次冷水直到元宵浮起就可以出鍋了
皮薄餡香的流心元宵超好吃