新手一次成功的搖元宵

小區半封閉式管理了，我也基本不出門，更不去人多的地方買東西，自個兒搖個元宵，也當是在家運動啦🥳
配料表大約是25顆的量

用料  

新手一次成功的搖元宵的做法  

1. 酥糖、黑芝麻分別放在保鮮袋裏用擀麪杖碾碎；然後放在碗裏，加入蜂蜜、桂花醬、香油拌勻，成塊

2. 取適量餡兒料捏成長條用油紙裹起來，成長條形，冷凍變硬成型備用，截面大約1.5cm*1.5cm

3. 冷凍過後的餡兒料比較容易切成小塊，切成1.5cm見方的小塊（⚠️如果不想冷凍直接搓揉成球也是可以的，但如果量大且時間充裕，這樣冷凍過會比較方便）

4. 取適量麪粉在一個較大的盆子裏，需要有空間讓元宵充分被滾動起來。我這十幾個餡兒料大約盆底有200g糯米粉。另外準備一隻笊籬和一個水盆。將餡兒料放進盛有糯米粉的盆子裏，然後晃動盆子讓他們滾動起來。表面均勻沾滿乾乾的糯米粉後，用笊籬盛出，快速浸水快速撈出瀝乾再放回麪粉盆，繼續晃動盆子。

5. 反覆多次搖晃、沾水、搖晃、沾水，直到他們滾成結實白胖的元宵球球（大約直徑3.5cm）

6. ⚪️⚪️⚪️搖好的元宵表面乾燥，可以再撒一些浮粉防止粘粘，開水下鍋煮至漂浮（可以多煮幾分鐘，餡兒料融化程度會更好。

7. 元宵節快樂🎉

小貼士

⚠️餡兒料全憑自己喜好，愛吃什麼放什麼；
⚠️沾水控水回到盆裏後可能會有面疙瘩，撿出來就好，不然元宵可能會長犄角，就不圓潤了，其實更好地做法應該是逐個撿到笊籬上再去浸水，控水後不要滴滴答答；
⚠️黑芝麻的味道真的會比較濃，建議想吃“酥糖口感”的，花生餡兒杏仁餡兒的，不要放那麼多黑芝麻；
⚠️雖然成品可以冷凍冷藏，但再次煮制時可能會出現“掛裏兒”的情況，即挨着餡兒料的皮顯白、口感稍硬、像煮不熟，但其實可以吃。所以還是適量製作哈！