美味低脂的清蒸鱸魚

清蒸鱸魚肉質鮮美，少刺低脂，是一道大人小孩都愛吃的簡單又有逼格的家常菜。

用料  

美味低脂的清蒸鱸魚的做法  

1. 新鮮鱸魚一條，仔細清理乾淨，衝去血水，背上打兩條花刀方便入味。薑切片，葱切成葱白和葱葉，葱葉和紅辣椒切絲備用。

2. 少許鹽、料酒、薑片在鱸魚背和腹部塗抹均勻，醃製十分鐘。

3. 裝盤，魚身下墊薑片，魚腹和背上放葱白和薑片上蒸灶或者放鍋中蒸十分鐘。

4. 魚蒸好後把背上的姜和葱段拿掉，把盤中水倒掉，淋上蒸魚豉油，魚身上重新鋪葱絲和紅椒絲。

5. 起鍋放油，燒熱至冒煙，把熱油淋至魚身上，完成。