什錦西米撈

用料  

什錦西米撈的做法  

1. 西米放入沸水中煮，放入少量冰糖，邊煮邊用勺子攪拌，防止粘鍋。待西米呈透明粘稠狀即可盛出。

2. 將椰汁加入西米中。

3. 依據個人口味，在西米露中加入仙草凍、芒果丁、西瓜丁、椰果、QQ糖等。冰鎮之後食用，消暑降熱。

4. 若是不喜歡Step.3裏的口味，也可在Step.2之後加入喜歡的口味的冰淇淋（如抹茶、草莓、巧克力、香芋等），便可省去冰鎮時間，立即成為最棒的消暑良品——西米奶昔。

小貼士

煮西米的時候，一定要邊煮邊用勺子攪拌，否者容易粘鍋或者燒焦。鍋不要裝太滿，火不要太大，煮西米的時候會冒泡泡，容易沸出來。