辣椒和雞腿丁恰好結合 雞腿丁嫩滑多汁 菜的醬汁配飯下飯又入味(∩ᵒ̴̶̷̤⌔ᵒ̴̶̷̤∩) 是日常配飯菜的王中王！
用料
| 大雞腿 | 2-3個 |
| 小米辣椒 | 6根 |
| 蒜瓣 | 3個 |
| 姜 | 小片 |
| 葱 | 一把切長一點的段 |
| 幹辣椒 | 5個掰開 |
| 花椒 | 適量 |
| 黑胡椒 | 一點 |
| 澱粉 | 一點 |
| 料酒 | 一瓶蓋 |
雞丁小米辣的做法
雞腿豎着劃一刀去骨 將肉切丁放入一個小碗
![雞丁小米辣的做法步驟圖，雞丁小米辣怎麼做好吃 第2張]( "雞丁小米辣的做法步驟圖，雞丁小米辣怎麼做好吃 第2張")
在雞丁肉上撒上黑胡椒粉 一瓶蓋料酒 一小把鹽 澱粉 和少量的清水醃雞肉20分鐘
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醃雞肉的時候我們可以準備輔助食材
小辣椒切片 大蒜和薑片切末 葱切長段
幹辣椒和花椒放一旁備用![雞丁小米辣的做法步驟圖，雞丁小米辣怎麼做好吃 第4張]( "雞丁小米辣的做法步驟圖，雞丁小米辣怎麼做好吃 第4張")
鍋內燒熱油 加入醃好的雞丁下鍋炒至變色盛出（哎呀忘拍了）
用鍋裏剛才剩下的炒雞的油炒香葱薑蒜幹辣椒和花椒
底料炒出香味（火候重要噢不要炒糊）後放入小米辣椒熗鍋（這個時候可能會比較嗆記得開好油煙機）
再加入剛才炒過的雞丁煸炒 根據口味加生抽 老抽 一點點的醋 如果有辣椒油的話可以再加入一些辣椒油 如果不夠鹹再加入一點鹽 準備出鍋時加雞精
![雞丁小米辣的做法步驟圖，雞丁小米辣怎麼做好吃 第5張]( "雞丁小米辣的做法步驟圖，雞丁小米辣怎麼做好吃 第5張")
好啦開吃！
![雞丁小米辣的做法步驟圖，雞丁小米辣怎麼做好吃 第6張]( "雞丁小米辣的做法步驟圖，雞丁小米辣怎麼做好吃 第6張")
