用料
| 綠尖椒 | |
| 嫩姜 | |
| 紅尖椒 | |
| 公雞一隻 | |
| 豆瓣醬 | |
| 醬油 | |
| 雞精 | |
| 鹽 | |
| 白酒 | |
| 花椒 |
薑絲乾煸雞的做法
整雞切小塊，嫩姜切絲，紅尖椒切絲，綠尖椒切絲
鍋內加油燒熱，下雞塊煸炒，加白酒，加鹽，加花椒
煸炒至水分消失，湯麪油亮，加豆瓣醬翻炒
加薑絲，加紅尖椒，加綠尖椒，翻炒出味
加醬油翻炒，入味後關火，加入雞精少許
攪拌均勻盛盤
薑絲乾煸雞
菜譜
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