乾煸芸豆絲

個人感覺這是道略重口的菜，比較吃鹽，油和花椒放足才好吃。每次做都會光盤( •̀∀•́ )

用料  

乾煸芸豆絲的做法  

1. 芸豆切細絲

2. 附豆角切絲圖一幅，僅供參考

3. 葱切片
   蒜切末，出鍋前撒
   花椒和油量大一些味道足（當然還是要根據個人口味調整）

4. 冷鍋冷油放辣椒、花椒、鹽，小火慢炒，香味都出來了，放葱花爆香
   （想吃的時候方便，可以等花椒炒到深色了直接撈出來，再放葱花）

5. 大火爆炒

6. 蔫掉熟透了，放蒜末、耗油、生抽，翻拌均勻熄火出鍋
   （耗油、生抽、鹽都是鹹的，注意用量，不過豆角是比較吃鹽的）

7. 裝盤開吃！

小貼士

芸豆一定要熟透哦，不熟會食物中毒的。一般變軟變色了基本就熟了。
如果拿不準就多炒會，雖然炒太久會幹癟一些，口感不夠飽滿，但是安全。多炒幾次就有經驗啦。