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乾煸芸豆小土豆

菜譜 閲讀(2.56W)
乾煸芸豆小土豆的做法步驟圖,怎麼做好吃

這道菜的原理跟我以前做過的飄香辣子雞差不多,都是先把食材入味炸熟,再加花椒辣椒炸香加味就可以的。我覺得這種做法適合於所以炸着吃好吃的食材,儘可以發揮你的想像。

用料  

芸豆(四季豆)
小土豆
芝麻
紅辣椒
花椒粒
蒜末
雞精

乾煸芸豆小土豆的做法  

  1. 芸豆洗淨濾幹切成長段,用鹽醃一個小時。再用油炸至表面起皺

  2. 小土豆不去皮,洗淨,熟,用刀壓成圖中的樣子

  3. 將小土豆入平鍋煎至兩面金黃,煎時在兩面撒適量鹽

  4. 鍋中熱油,入蒜末、花椒粒、紅辣椒炸香。我不太能吃辣,所以辣椒都沒有切開,你如果能吃辣的話,儘可以多加些切開的幹辣椒,絕對香辣好吃

  5. 下處理好的芸豆和小土豆翻炒兩三分鐘

  6. 撒上芝麻,加雞精拌勻,出鍋