時間：約15-20分鐘
難度：有點挑戰🖖
份量：2人份
用料
| 土豆 | 300g |
| 幹辣椒 | 15g |
| 小葱 | 1根 |
| 鹽 | 3g |
| 綿白糖 | 3g |
| 熟白芝麻 | 2g |
乾煸土豆絲的做法
土豆去皮洗淨後用擦絲器或者刀切成絲，倒入清水泡5分鐘後即淨控幹備用。
![乾煸土豆絲的做法圖解 乾煸土豆絲的做法步驟 第2張]( "乾煸土豆絲的做法圖解 乾煸土豆絲的做法步驟 第2張")
油鍋內分批放入土豆絲，用筷子攪拌，炸至金黃色後撈出控油。
![乾煸土豆絲的做法圖解 乾煸土豆絲的做法步驟 第3張]( "乾煸土豆絲的做法圖解 乾煸土豆絲的做法步驟 第3張")
鍋內留少許底油，中火加入蒜片和幹辣椒炒香，加入土豆絲、鹽、白糖、白芝麻翻炒均勻。
![乾煸土豆絲的做法圖解 乾煸土豆絲的做法步驟 第4張]( "乾煸土豆絲的做法圖解 乾煸土豆絲的做法步驟 第4張")
出鍋前加葱段翻勻即可。
![乾煸土豆絲的做法圖解 乾煸土豆絲的做法步驟 第5張]( "乾煸土豆絲的做法圖解 乾煸土豆絲的做法步驟 第5張")
小貼士
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乾煸土豆絲
菜譜
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