媽媽牌美味乾煸土豆絲

小時候超喜歡媽媽做的乾煸土豆絲，綿軟噴香，金色的鍋巴加上小葱的清香……mua😋

現在，閨女也超喜歡各種媽媽做的土豆🥔比如，這種結合了外婆牌乾煸土豆絲和雲南做法的乾煸土豆絲，就深得妹妹和哥哥的喜愛😄哥哥稱其為“土豆絲比薩”😋

用料  

媽媽牌美味乾煸土豆絲的做法  

1. 原料集合～

2. 土豆去皮，切薄片，越薄越好

3. 然後切絲，越細越好。切完不要洗，洗去澱粉，就難出乾煸的沾黏金黃狀態了

4. 迅速切好，不粘鍋下油，油量較多。土豆絲變色前迅速下鍋，大火翻炒一下

5. 翻炒到土豆絲稍變軟，轉最小火，加入適量鹽和雞精，翻炒均勻。

6. 小香葱切末。

7. 土豆絲攤平，不再翻動，轉大火，煸至一面金黃，注意別糊了

8. 金黃的一面翻過來，撒上香葱，等待底面變金色

9. 出鍋✌️外表焦脆，內心軟糯，好香啊😋