乾煸芹菜絲

前幾天在電視裏看到有位名廚後代做了這道菜，當時就用筆記下今天試了一下。當然肯定沒有人家做的好，但是我已經很滿足啦~~~微鹹、微甜、微辣~~~吃起來肉末的韌勁、芹菜的清香、豆瓣的醬香~~~我都説成這樣啦你還能不試一下！！！嘿嘿~(@^_^@)~

用料  

乾煸芹菜絲的做法  

1. 芹菜洗淨切細絲，越細越好哦

2. 豆瓣切碎，將葱、姜、蒜、幹辣椒也切碎

3. 鍋中倒少許油，涼油下芹菜翻炒斷生撈出。

4. 鍋中放適量油，下肉末翻炒越幹越好，然後放人豆瓣繼續翻炒出醬香後，將葱、姜、蒜、辣椒碎下入炒香

5. 放入芹菜，立即依個人口味放適量白糖翻炒均勻後即可

6. 出鍋前一定要放幾滴香油~~~一定不要忘哦

7. 擺盤後撒熟芝麻．．．．當然白芝麻漂亮哦

小貼士

1.第三步炒芹菜不易時間過長，芹菜一定不要炒蔫啦~~~一定一定要涼油下鍋啊~~~
2.肉末一定要使勁炒
3.出鍋前一定要放幾滴香油提味的很
4.愛吃辣的朋友可以多放辣椒、覺得色淺的也可以加些醬油
5.芹菜一定要切細絲