乾煸雞肉

用料  

乾煸雞肉的做法  

1. 雞腿肉去骨切小塊，線椒切粒，姜蒜切片備用，鍋熱下油，油下稍微比平時炒菜多一點，下雞腿肉不斷煸炒，煸到雞肉表面變幹，顏色變深棕後撈出來備用。
         鍋裏留點油，下姜蒜幹辣椒或指天椒炒一炒，然後放線椒下去一起翻炒，炒1分鐘左右放煸好的雞肉一起炒，稍微翻炒幾下，再下點糖，鹽，醬油翻炒1.2分鐘，出鍋配米飯一級下飯。

小貼士

不怎麼吃辣的朋友線椒記得去籽，指天椒也可以不放。