東北八中碗之一筵席裏的素燴湯，我覺得比較正宗的是流水席上的。每天給寶寶做飯，我是真的江郎才盡啊，我家寶寶硬的不吃，乾的不吃，喜歡湯，那就簡化了做吧。
用料
| 土豆 | 1個 |
| 菠菜 | 1小把 |
| 木耳 | 5朵 |
| 胡蘿蔔 | 1/4根 |
| 雞蛋 | 1個 |
| 幹豆腐 | 1張 |
| 李錦記紅燒醬油 | 少半勺 |
| 鹽 | 適量 |
| 蠔油 | 少半勺 |
| 澱粉水 | 一碗 |
| 咖喱 | 適量 |
遼寧素燴湯，晚餐優選，寶寶也喜歡的做法
食材切絲，我家菠菜不多了，加了些油菜
![遼寧素燴湯，晚餐優選，寶寶也喜歡的做法步驟圖 第2張]( "遼寧素燴湯，晚餐優選，寶寶也喜歡的做法步驟圖 第2張")
土豆直接刨絲刨到油鍋裏，注意擦乾水分
![遼寧素燴湯，晚餐優選，寶寶也喜歡的做法步驟圖 第3張]( "遼寧素燴湯，晚餐優選，寶寶也喜歡的做法步驟圖 第3張")
分次刨到油鍋油炸，這樣不會粘在一起
![遼寧素燴湯，晚餐優選，寶寶也喜歡的做法步驟圖 第4張]( "遼寧素燴湯，晚餐優選，寶寶也喜歡的做法步驟圖 第4張")
炸至金黃備用
![遼寧素燴湯，晚餐優選，寶寶也喜歡的做法步驟圖 第5張]( "遼寧素燴湯，晚餐優選，寶寶也喜歡的做法步驟圖 第5張")
國中接水，加入少許油，水的多少看你家人的量，可以用碗量，夠每人一碗就行了
![遼寧素燴湯，晚餐優選，寶寶也喜歡的做法步驟圖 第6張]( "遼寧素燴湯，晚餐優選，寶寶也喜歡的做法步驟圖 第6張")
先下耐煮的食材，木耳，胡蘿蔔，幹豆腐，然後調味，放入鹽，蠔油，加紅燒汁調色，加一點點咖喱
![遼寧素燴湯，晚餐優選，寶寶也喜歡的做法步驟圖 第7張]( "遼寧素燴湯，晚餐優選，寶寶也喜歡的做法步驟圖 第7張")
下入青菜後勾芡，勾芡後淋入蛋液攪拌，形成蛋花
![遼寧素燴湯，晚餐優選，寶寶也喜歡的做法步驟圖 第8張]( "遼寧素燴湯，晚餐優選，寶寶也喜歡的做法步驟圖 第8張")
濃稠度按照自己的口味調，就OK了
![遼寧素燴湯，晚餐優選，寶寶也喜歡的做法步驟圖 第9張]( "遼寧素燴湯，晚餐優選，寶寶也喜歡的做法步驟圖 第9張")
我喜歡土豆絲脆脆的口感，所以盛出後加入炸好的土豆絲
![遼寧素燴湯，晚餐優選，寶寶也喜歡的做法步驟圖 第10張]( "遼寧素燴湯，晚餐優選，寶寶也喜歡的做法步驟圖 第10張")
小貼士
這個湯的點睛之筆就在咖喱，咖喱粉啊，咖喱膏，咖喱塊，都行，少加就行，食指手指甲那麼大一塊就行了
還有就是我家不吃味精雞精，有時用蠔油調味，有時蠔油都不用，蠔油裏有味精的成分
