蒜蓉小龍蝦好吃的祕訣

小龍蝦的做法很多，有油燜小龍蝦、清蒸小龍蝦，還要蒜香味的小龍蝦，蒜香小龍蝦既不像油燜大蝦那麼辣，也不像蒸蝦那麼清淡。那麼，蒜蓉小龍蝦好吃的祕訣是什麼呢？蝦跑部隊教你方法。

用料  

蒜蓉小龍蝦好吃的祕訣的做法  

1. 鍋中放油，倒入葱，姜，蒜末(10克);倒入小龍蝦，趕緊蓋蓋，不然會跑出來

2. 依次放入料酒，醋，白糖，鹽，煮一會兒即可，起鍋前撒入蒜末增香，

小貼士

小龍蝦要吃活的，蝦煮熟後，成彎曲的死前一定是活的，放入少許蒜可以調味，去腥。也可以將油燒熱，關火，倒入蒜末，再淋在龍蝦身上會更香。食用時，可以沾醋吃，也非常好吃，因為龍蝦不怎麼吸鹽，所以在製作的過程中鹽量要加大。