做面的親戚家剛拿來的雞蛋麪，正好明天早上吃麪。但今晚的菜都吃完了，沒有蓋澆。發現廚房有一小碗煎好的肉片，於是就地取材做了蓋澆。
用料
| 肉片 | 1小碗 |
| 青菜椒 | 1個 |
| 烏江榨菜 | 1包 |
| 蝦米幹 | 1小把 |
蓋澆的做法
青菜椒去籽洗淨切成小方塊待用。榨菜濾水後排掉水再稍微切碎。肉片切成很小的小方塊。
鍋燒熱，放少許油，下青椒翻炒，放少許鹽。再下榨菜粒和蝦米幹翻炒。最後下入肉粒翻炒。淋入少許耗油。
碗中放少許水，倒入1勺生粉。攪勻。倒入鍋中，翻炒至收汁即可。
![蓋澆的做法步驟圖，蓋澆怎麼做好吃 第2張]( "蓋澆的做法步驟圖，蓋澆怎麼做好吃 第2張")
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蓋澆
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