用來澆滅秋老虎的西班牙冷湯

西班牙冷湯Gazpacho很適合在熱天來上一碗，消暑降温。冷湯的做法有很多種，這個做法是參考博古斯的方子減量做的。

用料  

用來澆滅秋老虎的西班牙冷湯的做法  

1. 原料：番茄200g，一小瓣蒜，1/4 白洋葱，1/4 紅甜椒，半根黃瓜，125g礦泉水，蘋果醋，橄欖油

2. 做法很簡單，先把番茄去皮，可以在底部劃十字刀，放入沸水燙幾秒鐘，就可以輕易去皮。

3. 然後去蒂切小塊。白洋葱和紅甜椒都洗乾淨切小塊。黃瓜洗乾淨後去皮，然後縱向對半切開去籽。可以用一個金屬小勺直接把籽刮掉然後切小塊。

4. 把所有切成小塊的食材包括蒜都放入食品料理機，加入海鹽、現磨黑胡椒粉，125g礦泉水後攪打均勻。

5. 把所有切成小塊的食材包括蒜都放入食品料理機，加入海鹽、現磨黑胡椒粉，125g礦泉水後攪打均勻。

6. 倒入碗裏後加入一勺蘋果醋和兩勺橄欖油攪拌均勻後嘗一下味道，調味合適了就遮上保鮮膜放冰箱冷藏4個小時。喝的時候在表面再淋一點橄欖油就可以了，也可以放一點烘烤過的麪包丁。