其實今天本來想是給小樣兒做點魚丸吃,打開冰箱,看見了昨天買的甜玉米和小樣兒的奶酪,突然聯想到了小樣兒一直吃的奶酪魚腸,不如試着做一下好了,然後這次我沒有添加澱粉,就是純純的魚腸,雖然沒有那麼的Q彈,但是勝在原滋原味,也是挺好的~
用料
魚柳 | 一條 |
蛋清 | 適量 |
姜水 | 適量 |
奶酪 | 一片 |
甜玉米 | 小半根 |
無澱粉奶酪玉米魚腸的做法
魚柳可以選擇龍利魚、巴沙魚、鱈魚、其他魚也可以,只要處理好刺就行,用姜來去腥
魚柳切小塊,加入蛋清,加入研磨好的姜水進行攪拌
奶酪的話我用的是小樣兒的寶寶奶酪,大點寶寶可以選擇馬蘇裏拉
魚泥➕玉米➕奶酪➕少量鹽水
攪拌均勻
裝入裱花袋內,中間白色的是奶酪條,蒸好就融化了
擠入錫箔紙內,開始卷糖果樣式
我卷的都是小小的,想要大的可以卷長一點的,上鍋蒸二十分鐘
完工~
胖胖的小魚腸~
奶酪已經完全融入魚腸裏了,剛做好小樣兒就連吃了五根~
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