涼粉魚魚攪團（玉米澱粉娃娃魚）

小時候只會吃，在旁邊看媽媽做過，長大了想吃便自己琢磨着做，居然第一次就成功了，而且越來越熟練，夏季吃這個實在是太美妙啦！

用料  

涼粉魚魚攪團（玉米澱粉娃娃魚）的做法  

1. 自制方法在最後面小貼士那裏哦！
   切好菜，澱粉用涼水泡好

2. 順一個方向攪拌

3. 瀝好啦

4. 裝碗

5. 澆汁

小貼士

1，韭菜或者葱（香菜加不加隨意）和番茄如圖切好，再搗一些蒜泥，拿一個小碗裝滿滿一碗玉米澱粉，倒進一個小盆裏，再用這隻碗裝一碗半水倒進澱粉裏浸泡澱粉。再用同樣的碗裝4碗水倒進不粘鍋裏備用。2，把油煎好，先把蒜潑了，再把葱和番茄炒了，然後把蒜和炒好的番茄葱都放進另一個小盆裏，往裏面注入涼開水，放鹽和醋調味量多少根據個人喜好做湯汁備用。3，把不粘鍋裏的水燒開，等待的時間另拿一個特大號盆子裝3/4盆涼水，把漏勺拿出來放進涼水盆裏。4，把水澱粉攪拌均勻，再拿一個木鏟，水開了，一邊緩緩倒進澱粉糊一邊不停攪拌，順一個方向攪，始終中高火，不停攪拌，知道變的透明不斷起很多氣泡 然後再攪10分鐘，關火，右手拿鍋端起來，左手拿漏勺（漏勺離水五六公分距離）開始倒，澱粉漿通過漏勺瀝到水裏就如圖3一樣，大工告成！5，拿漏勺撈出涼粉魚魚放到碗裏，澆上剛才的湯汁放點辣椒就可以吃啦！
其實很簡單，寫出來就很麻煩，還有不清楚的可以問我，如果要精確量，只好等我下次，用食物稱都稱一下啦！