娃娃糯米糰

家有寶寶的可以做做這個哇，可愛系零食，也可以作為親子活動喲！

用料  

娃娃糯米糰的做法  

1. 準備好材料。

2. 生糯米粉+小麥澱粉+糖，攪拌均勻，後面稱它為混合粉。

3. 為了更好地溶解色粉，用開水來香解。3克香蘭葉粉+25克開水；3克可可粉+28克開水；1克竹炭粉+25克開水。其中可可粉吸水量大，多加3克開水。

4. 稱出40克混合粉，加入香蘭液，再加15克水，攪拌均勻，成為綠色粉漿。

5. 可可粉液和竹炭粉液分別與25克混合粉攪拌均勻成為棕色和黑色粉漿；剩下的都調成白色粉漿：85混合粉+85克水攪拌均勻

6. 所有的粉漿碗都蓋好保鮮膜，在碗邊留個缺口透氣，進微波爐高火半分鐘（白色1分鐘），取出可看到有些地方凝固了，有些地方還是粉漿。

7. 白色碗+10克葵花籽油，其它色碗+5克油，攪拌均勻後再微波10~20秒，直到全部成固體。

8. 所有的麪糰裝入保鮮依，用手揉搓到麪糰細膩有光澤。

9. 取30克麪糰，包入20克芸豆沙（技術好的可以20克麪糰，30克餡），用虎口收口，搓圓。

10. 放油布上整理形狀，整成上小下大的雞蛋形。

11. 取適量綠色麪糰，蓋保鮮膜，在油布上擀成長方片，長度可以圍繞糯米糰一週。

12. 如圖用綠色麪皮包裹住白色糯米糰。我的麪皮不夠寬，沒有包住底部，就又用一塊圓形麪皮把底補好。

13. 取一些白色麪糰，搓成細長條，圍在糯米糰“腰”部，做成腰帶。

14. 再用白色細麪條圍成蝴蝶結，用刮板輔助，放置到腰帶中心。

15. 最後用黑色麪糰做眼睛，用棕色麪糰做嘴巴，漂亮的小娃娃完成了。

16. 這是用綠色麪糰包裹豆沙做青蛙的身體，用白色麪糰做眼睛，黑色麪糰做眼珠，棕色麪糰做花紋。

17. 發揮你的聰明才智，做出好看又可愛的糯米糰吧！

小貼士

注意事項
①本視頻只討論造型，餡料可根據自己喜好更換。
②粉與水的比例約為1:1，根據粉的吸水性酌情加減，比如可可粉吸水量大，可多加3~5克水。
③生糯米粉+小麥澱粉+糖=混合粉。
白色麪糰：混合粉85克+水85克+油10克；
綠色麪糰：混合粉40克+香蘭葉粉3克+開水25克+水15克；
可可麪糰：混合粉20克+可可粉3克+開水28克；
竹炭麪糰：混合粉25克+竹炭粉1克+開水25克。
④微波面漿時蓋的保鮮膜要留缺口方便水氣散發。
⑤如果糯米糰太濕，難以造型，可少量多次地加熟糯米粉揉勻，能得到改善。
⑥此配方糯米糰比較粘手，一定要帶乳膠手套及在油紙或油布上操作。
⑦不做造型的話，包好餡滾上椰蓉，即為糯米餈。
⑧糯米糰不耐久存，最好當天天吃完，暫時不吃要密封。