哄娃神器 糯香玉米烙

不散架的玉米烙

用料  

哄娃神器 糯香玉米烙的做法  

1. 玉米洗淨剝成粒，材料備好

2. 鍋里加一升水，灶具開5檔大火燒開

3. 把玉米粒倒入煮3分鐘

4. 撈出玉米稍微涼一下温度，太燙糯米粉會很粘

5. 加入糯米粉和玉米澱粉

6. 將糯米粉和玉米澱粉拌勻，保證每顆玉米都沾滿粉，不能太乾，要有一點濕性，不然會散開

7. 灶具開2擋小火，平底鍋倒入500毫升左右的油，灶具轉5擋大火燒開後，灶具轉最小保温火，倒出燒開的油，平底鍋裏留一點油即可

8. 玉米粒倒入平底鍋（小火）

9. 用鍋鏟壓平，儘量一粒挨着一粒，不要堆起來邊緣也往中間擠緊實一點，小火煎至玉米烙可以整個在鍋裏晃動（這期間千萬不要去翻面哈，除非你想讓它變成炒玉米粒）

10. 搖晃鍋玉米烙可以轉動時，把剛開始倒出來的熱油倒入鍋中，漠過玉米烙，中火開始慢慢炸（7分鐘左右）

11. 當玉米烙炸至金黃色時，撒入黑芝麻，炸1分鐘關火

12. 粘板上鋪一張烘培紙，或者廚房用紙吸油（千萬不要餐巾紙哈，不然粘在玉米烙上，哭的人就不是我了）

13. 煎好的玉米烙用鍋鏟輔助倒出多餘的油

14. 然後放在鋪有油紙的粘板上，篩上10克奶粉，沒有的也可不放，一樣好吃（喜歡吃甜的這時可以撒上細砂糖，我是玉米煮好就吃了一粒，玉米很甜就沒加糖）

15. 用刀切成自己想要的形狀

16. 裝盤，甜甜的，糯糯的帶一點點嚼勁敲級好吃