棗泥核桃糕（哄婆婆，哄媽媽，哄娃神器，）

有誰😂紅棗吃了好就是不想吃，有誰知道核桃吃了好就是難得夾，沒關係，咱們做成紅棗核桃糕👍👍
我做了2年多純手工，過年停工得空寫寫教程，這款曾經只有“宮廷貴族”能吃到的甜品，現在我教大家。
優勢:不加任何添加劑，隨身攜帶方便，婆婆牙不好，經常幫我帶孩子，做了紅棗核桃糕真的是誇讚啊。可樂意幫我帶孩子咯，嘻嘻，寫的有不明白的問我，樂意解答，

用料  

棗泥核桃糕（哄婆婆，哄媽媽，哄娃神器，）的做法  

1. 準備工作↓
   1:紅棗洗乾淨，上鍋蒸到軟爛能打成糊就O🐔8k
   2:澱粉調成糊狀
   3:核桃150度烤箱10分鐘，最好把皮搓一搓，免得澀口
   3:稱好黃油，奶油，紅糖，麥芽糖。一邊涼快涼快，等着上戰場

2. 準備的東西就這些咯。

3. 炒紅棗泥↓
   棗泥到鍋裏＋麥芽糖+紅糖
   注意:打棗泥咱們水放少點，不然手就遭殃啦，燙得我戴上了洗碗手套。

4. 🌺放澱粉↓
   炒啊炒，炒到昏天黑地，怎麼判斷能不能加澱粉，有紋路，温度大概130度，關火🔥，澱粉少量加，到進去攪和一下，再到一半，再攪和……攪和均勻上鍋開火在繼續炒。

5. 🌺放奶油和黃油
   放奶油為了增加口感，放黃油為了不粘鍋，好翻動。啥時候放→取一塊放冷水裏，捏一捏有Q感就闊以咯
   ❗❗❗❗重點來咯
   少放可以，多了不行，因為油脂太多，就非常難炒幹，反而會很軟。做過牛軋糖的應該造😊😊

6. 🌺🌺關鍵也是最最最重要部分，判斷成功了沒，能不能下核桃看你炒的程度！不粘鍋，不沾鏟子，抱成團，不流動，按壓有紋路。牙口不好就軟和點，年輕人就炒到水分完全控幹就好了。

7. 🌺🌺翻滾吧核桃君。
   這個給牙口不好的婆婆做的，稍微軟一點，翻啊炒啊。直到兩者混合均勻

8. 🌺🌺整形
   因為本來就有油脂，我就沒有墊油布，你們做的時候可以放一層油布，好脱模。

9. 自然冷卻，切切切，真的是不要太好吃，一口一個，媽呀好美味，好震撼，好回味無窮。過年必備啊，以前慈禧太后常備口糧

10. 太好吃了

11. 是不是包裝好後很有逼格啊。啦啦啦啦啦啦，除了費時間之外，我的教程絕對0失敗。我是一個熱情的美食家

小貼士

技巧就是耐心。準備4個小時吧，朋友