所有孩子都無法抗拒炒飯這個品類,哈哈哈!
娃娃們平時不愛的蔬菜啊、肉啊、粗糧啊……統統可以丟進去😋😋
以一碗剩飯為例
用料
剩飯(最好是隔夜住過冰箱的) | 1碗 |
雞蛋 | 2個 |
洋葱 | 1/5個 |
小腸仔 | 3根 |
葱花 | 少許 |
玉米 | 1小段 |
醬油 | 少許 |
鹽 | 少許 |
味精 | 一點點 |
哄娃神器*豪華版蛋炒飯的做法
洋葱切丁
葱花切丁(別問我為什麼有洋葱還要葱花!説好了是豪華版的嘛)
小腸仔切薄片(也可以換成午餐肉切丁,廣式香腸切丁)
玉米粒(我用切的,你用手掰也行)起油鍋,雞蛋炒成圖片右下角的樣子,出鍋備用;
不用洗鍋,加點油,把洋葱丁炒半熟,盛起備用;
還是不用洗鍋,下點油,油熱後關小火,放入腸仔,炒至有點焦黃;
調大火,放入玉米粒翻炒幾下;
倒入冷飯,撒點水,吃飯碗小半碗的水就夠了,蓋上鍋蓋燜;
(剛煮好的米飯請忽略此步驟)大概兩分鐘,掀開蓋子,用鍋鏟按壓米飯,把冷飯壓散,炒拌一下,水分還沒幹,繼續蓋上蓋子燜;
聽到嗶哩吧啦響的時候開蓋炒拌;放少許生抽,這個量不懂形容,見圖理解😅😅;
撒少許鹽,一點點就好了,因為有醬油
再撒一點點味精,一點就好了(味精增鮮,糧食提煉,只要加熱時間不超過三分鐘,對人體沒害處);
這個部分還可以用牛頭牌紅葱醬替代,取消鹽和味精、醬油,味道也很棒哦!接着把剛才炒好的洋葱和雞蛋全倒進去,最後撒入葱花,炒拌均勻;
搞定!
小貼士
炒腸仔或者香腸、午餐肉丁之類的,一定要小火,因為這些東西有糖份,大火容易焦;
擔心孩子吃了上火,可以搭配些大麥茶,或者淡淡的綠茶,可以提升炒飯的香味。