此配方主要參考Summer914,評論中多人試驗簡單口感好。親測口感還不錯。但原貼説適用2人,俺家實際是3-4人份。再多吃不下,攤不好時,有膩感。
醬料參考之前某寶賣家給的醬料配方製作就口感挺好的。
用料
玉米澱粉 | 25克 |
粘米粉 | 100克 |
澄粉 | 25克 |
水-不多不少 | 400克 |
鹽-調味,適量,不要多 | 0.5克 |
油-適量 | 約10ml |
雞蛋-不加水打散 | 2個打勻,不多個 |
醬料-重要配料 | 提前熬製 |
腸粉(粘米粉,澄粉,玉米澱粉)配方1的做法
加點葱葉,色香味具全。醬料可包進,可不包。
加蛋更營養好吃。
小貼士
1.醬料一定要提前備好,可加葱油比較香。
2.攤薄些,口感更好。單次不要做太多,再熱不好吃。
3.1次一湯勺剛好夠自己的蒸盆一次,單次攪勻粉漿再用。
4.記得盆要刷一層薄油。