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腸粉(粘米粉,澄粉,玉米澱粉)配方1

菜譜 閲讀(2.08W)
腸粉(粘米粉,澄粉,玉米澱粉)配方1的做法步驟圖

此配方主要參考Summer914,評論中多人試驗簡單口感好。親測口感還不錯。但原貼説適用2人,俺家實際是3-4人份。再多吃不下,攤不好時,有膩感。

醬料參考之前某寶賣家給的醬料配方製作就口感挺好的。

用料  

玉米澱粉 25克
粘米粉 100克
澄粉 25克
水-不多不少 400克
鹽-調味,適量,不要多 0.5克
油-適量 約10ml
雞蛋-不加水打散 2個打勻,不多個
醬料-重要配料 提前熬製

腸粉(粘米粉,澄粉,玉米澱粉)配方1的做法  

  1. 加點葱葉,色香味具全。醬料可包進,可不包。

    腸粉(粘米粉,澄粉,玉米澱粉)配方1的做法步驟圖 第2張
  2. 加蛋更營養好吃。

    腸粉(粘米粉,澄粉,玉米澱粉)配方1的做法步驟圖 第3張

小貼士

1.醬料一定要提前備好,可加葱油比較香。
2.攤薄些,口感更好。單次不要做太多,再熱不好吃。
3.1次一湯勺剛好夠自己的盆一次,單次攪勻粉漿再用。
4.記得盆要刷一層薄油。