腸粉（粘米粉，澄粉，玉米澱粉）口感好！

為了能吃上口感較好的腸粉，試過n次比例，現在終於找到喜歡的口感，太感動了！上手後，想吃腸粉，很簡單。

用料  

腸粉（粘米粉，澄粉，玉米澱粉）口感好！的做法  

1. 水粉攪勻後加點油，蒸出來會比較滑，一盤我就放一勺去蒸。

2. 前面有一篇講的會詳細點，這裏強調，油一定要薄，有就行了。把粉和水充分攪勻再倒進去，要用大火蒸，兩個盤比較快！

3. 粉漿要薄，薄才比較快熟，比較好刮。

4. 大火2分鐘左右.

5. 能刮出這樣，無水樣，有點結實，就會好吃，你可以根據硬度調整粉和水。我這個比較做了幾次，都沒問題。

6. 有雞蛋，是最簡單的腸粉了。

7. 這量是2人份，醬料要加水煮，加點點糖，這樣倒多點去，腸粉會滑溜溜的，小朋友最愛。

小貼士

失敗一次沒關係，再來一次。有澄粉，就是小麥澱粉是關鍵，口感好靠它，玉粉澱粉是為了讓粘米粉沒那麼粘，增加硬度。