好吃得沒道理，廚房裏最常見的這三樣菜，原來還能這樣吃~番茄青椒手撕茄子·圓滿素食

天涼了，吃個下飯好菜，渾身能量滿滿的，茄子和它的經典搭檔，換個方式來炒炒，簡簡單單，更入味。嚐嚐不一樣的味道吧O(∩_∩)O

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用料  

好吃得沒道理，廚房裏最常見的這三樣菜，原來還能這樣吃~番茄青椒手撕茄子·圓滿素食的做法  

1. 【材料】茄子、番茄、青椒、芡汁（澱粉、蘑菇精和香油兑好）

2. 茄子洗淨，撕成大塊（手撕的進味，容易軟爛），番茄和青椒洗淨切丁

3. 鍋裏放油（油要多點，才出風味）、一小碗水、茄子，開大火炒

4. 炒到茄子倒板

5. 放番茄、青椒，另外放鹽和生蘸醬油「醬油：白糖：料酒=6:2:1」（生蘸醬油不要太多，以免顏色發黑），少許胡椒粉（怕上火的不放）

6. 茄子開始軟爛就不要翻得太勤（以免炒爛了），一直炒到茄子軟爛

7. 把預先準備好的澱粉、蘑菇精和香油兑好的芡汁放下去翻勻，關火起鍋

8. 做好裝盤

9. 色、香、味俱全

10. 很下飯哦

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