這次烤多15分鐘，表面不用搽鏡面果㬵也能亮亮滴🤭
New York Cheese Cake
＃食譜來着karenLim
＃創建菜譜只為了方便自己哈～
用料
| 餅底材料 | |
| 牛油 50g | |
| Oreo 100g (丟掉奶油) | |
| Cheese 糊材料 | |
| lemon汁22g | |
| 糖140g | |
| 雞蛋4個 | |
| Whipping cream 130g | |
| 牛奶30g | |
| Lemon皮削1個半 | |
| Cream cheese 500g | |
| 玉米粉30g |
［詳細版］紐約芝士蛋糕的做法
1)餅乾弄碎,牛油隔水煮溶加入餅乾拌均勻,鋪在模型壓平,放進冰箱備用。
2)cream cheese室温軟化後,加糖,用攪拌器打至滑無顆粒,先加一粒蛋打到和cheese完全混合後才加第二粒蛋,重覆這步驟加完4粒蛋3)加lemon汁攪打均勻。
4)加玉米粉攪打均勻。
5)加牛奶和whipping cream 攪打圴勻。6)把cheese 糊過篩，然後加入檸檬皮削，輕輕攪拌均勻
7)把cheese糊倒在餅乾模型裏。
8)烤盤放熱水,用錫紙包住活底模型底層。
9)預熱, 用水浴法 160度烘1個小時，之後轉180度烤20分鐘或至熟
10)烤熟後等蛋糕冷卻進冰箱,4小時就可吃了。 （我放隔夜，冷冷比較好吃）
小貼士
* 這食譜是用7寸活動模
*預先把刀燙熱，每切一刀後用紙巾抹乾後再把刀燙熱，這樣就能切到美美了哦……by Karen Lim
