用料
| 餅乾底：奧利奧餅乾碎屑 | 180g |
| 黃油 | 70g |
| 蛋糕體：奶油奶酪 | 500g |
| 細砂糖 | 120g |
| 酸奶油 | 200g |
| 酸奶 | 4大勺 |
| 雞蛋 | 4只 |
| 頂部裝飾酸奶油 | 200g |
| 細砂糖 | 40g |
| 檸檬 | 半隻 |
紐約芝士蛋糕（8寸）的做法
餅乾碎屑裝入保鮮袋，用擀麪杖碾成粉末狀
黃油微波爐加熱，軟化成液態
黃油液趁熱分次倒入餅乾碎屑，用刮刀攪拌均勻，倒入8寸模具，儘量壓平整，緊實，放入冰箱冷凍備用
400g淡奶油中加入4大勺檸檬汁，攪拌均勻，靜置20分鐘，酸奶油凝結成半固體狀，包上保鮮膜放入冰箱冷藏
奶油奶酪切成小塊加入細砂糖隔熱水軟化成膏狀，加入軟化成液態的黃油，攪拌均勻，分次加入4個雞蛋，攪勻；加入200g酸奶油，4大勺酸奶
取出冷凍好的餅乾底，倒入蛋糕糊，烤箱預熱，上下火160度，倒數第二層（底層插水盤）烘烤30分鐘；30分鐘後取出水盤，轉上下火，170度幹烤30分鐘。
200g酸奶油加40g細砂糖混合均勻倒在烤好的蛋糕面上，重入烤箱，170度單上火烤5分鐘，冷卻後再冷藏6小時脱模。
表面加適量淡奶油和水果裝飾
小貼士
1.酸奶油可以買現成的，麥德龍有賣
2.奧利奧餅乾碎屑也是買的現成的
