紐約芝士蛋糕（6寸）

用料  

紐約芝士蛋糕（6寸）的做法  

1. 奧利奧碎加黃油液混合，壓成餅底，冰箱冷場備用

2. 酸奶油製作：
   淡奶油加檸檬汁混合攪勻，放置30分鐘，凝結成固體備用。

3. 奶油奶酪切小塊加入砂糖隔水加熱成膏狀，趁熱加入黃油攪勻至無顆粒，分次加入全蛋液，

4. 芝士糊倒入模具裏，

5. 先上火170下火160烤30分鐘，取出。

6. 取100克酸奶油加上20克砂糖混合均勻，倒入烤好的蛋糕面上，再放入當上火170烤5分鐘出爐，

7. 冷藏6小時以上。