簡單快手不過篩綠豆糕，解暑佳品

夏天吃綠豆清熱解毒，但一直覺得綠豆糕很難，尤其是要過篩，直到自己試了一下不用過篩的做法，解鎖了新技能。
此方份量可做30g綠豆糕約17個

用料  

簡單快手不過篩綠豆糕，解暑佳品的做法  

1. 去皮綠豆多清洗幾次，加入2倍的清水泡發一晚。然後上鍋蒸40分鐘左右，中途不要揭開鍋蓋，煮好的綠豆用手指輕輕一碾就可以碾碎。

2. 用順手的工具碾碎，我用了小漏勺，有一點小顆粒可以戴上手套抓一下碾碎。

3. 沒有過篩，略有沙沙的口感，冰箱冷藏一天口感也很細膩呀。

4. 鍋內放入黃油➕玉米油

5. 綠豆泥和白糖倒入，小火翻炒，一邊翻炒一邊用鍋鏟繼續碾碎。

6. 炒到綠豆泥不粘鍋鏟、不粘手即可。不可炒制時間太長，否則水油分離、乾裂。

7. 分成30g或者喜歡的份量，入模具製成形，炒好的綠豆泥應該是不粘模具的，模具不需撒粉或抹油。

8. 哎呀用力過猛了哈哈哈😄

9. 成品，好吃好看經濟實惠。

10. 小豬佩奇，寶寶超喜歡😘

11. 打包，送朋友一起分享🤗

小貼士

用黃油，做出的綠豆糕是奶香味。只用玉米油，會有點豆腥味，我試過各一半，口味不錯。
個人不喜歡加奶粉、或者純黃油製作，奶香味真的很膩，夏天就是吃個清口兒。加點蔓越莓，酸甜口兒也好吃。