桑葚酒、桑葚膏

💞感謝“72物候元氣生活”。

❤️ 桑椹本身較滋膩（太補了），做時應該加少量健脾食材，陳皮或黨蔘等

用料  

桑葚酒、桑葚膏的做法  

1. 桑椹膏
   
   【材料】
   鮮桑椹500克、蜂蜜100克、陳皮15克，準備一隻熬膏的砂鍋（不要用鐵鍋）、一隻洗乾淨用開水燙過消毒、可密封的罐子。
   
   【做法】
   
   1、桑椹洗淨後和陳皮一起放入鍋中，加入漫過桑椹的水，開火，水開後轉小火慢熬，大概20分鐘-半小時後，桑椹變軟爛時撈出，用紗布包裹住，擠出桑椹中的水分，把擠出的水分倒入鍋中同煮。
   
   2、煮至汁水變得濃稠時，要不停攪拌，最後煮到鍋中只剩一層薄薄的濃黑液體時（注意不能水太少燒焦了，還是液體狀的，但也不能太多水），把蜂蜜倒入，關火，攪拌均勻，餘温會再煮一會。

2. 注意蜂蜜倒入後就可以關火了，熬煮太久蜂蜜的營養成分會破壞。我這張是加蜂蜜後熬煮了半分鐘沒關火，就起了一層鮮紅的泡泡。。這顏色好刺激。。還好冷卻後泡泡就消失了。

3. 剛剛熬好的桑椹膏是液體裝的，稀稀的一點都沒有粘稠的質感。這是因為温度太高了，等常温自動冷卻後，就會變成無比粘稠的膏體。
   裝密封罐冷藏，可以存3個月。

4. 桑椹長時間熬煮後褪去了青澀和毫無親和力的酸味，單吃也很好吃，酸酸甜甜變得十分誘人。
   
   可以當果醬抹面包吃，可以包到湯圓裏，也可以沖水喝，但沖水後酸味沒那麼明顯，要濃一些才夠味。
   
   每天早晚一勺就夠了，補肝腎養血的力量很強大 。這個方子不上火，還能清虛火。
   
   💝注意哦，脾胃虛寒的人不要多吃，孕婦慎吃、小孩也不需要補。濕氣重的同學也不要吃哦～

5. 枸杞介紹

6. 蜂蜜的介紹

7. 桑椹酒
   
   新鮮桑椹自釀桑葚酒
   
   【主料】桑葚、米酒、冰糖
   【做法】
   1、桑葚洗淨晾乾水分，玻璃瓶洗淨消毒晾乾，桑葚放進瓶裏。
   2、放上冰糖，加滿酒沒過桑葚，密封好口放置陰涼通風處。
   3、3個月即可過濾飲用。
   
   💝 如果用新鮮桑椹，酒最好選用40度以上的純糧食酒，糧食酒容易跟桑椹產生二次發酵。度數不能低，不然容易壞掉。
   
   💝 熬膏用乾的桑葚更好

小貼士

💝脾胃虛寒的人不要多吃，孕婦慎吃、小孩也不需要補。濕氣重的同學也不要吃哦！脾胃虛寒痰濕體質的人可食用姜棗膏
💝 濕熱體質不建議飲酒。容易肝火旺也不宜