中式改良丨軟糯不膩口的糯米冰糕（配方&教程）

國人吃糯米的歷史可以説是由來已久，湯圓、粽子、年糕，青團、餈粑、酒釀圓子，這些我們耳熟能詳的中式甜品，都少不了糯米。

但是糯米吃多了不免甜膩，今天就分享一款改良式的糯米冰糕，軟糯不膩口，於炎炎烈陽中抓取一抹清涼

用料  

中式改良丨軟糯不膩口的糯米冰糕（配方&教程）的做法  

1. 1、糯米粉、馬鈴薯澱粉和奶粉過篩後倒入鍋中，依次倒入砂糖、鹽和牛奶，攪拌均勻後開中火加熱，保持攪拌翻炒，快成團時轉小火，翻炒至糯米糰成型。
   
   2、離火後倒在不粘墊上，用膠刮拍打均勻，然後按壓成長塊狀，表面再覆蓋一層不粘墊和一層重物，放入冰箱冷藏30分鐘。
   
   3、冷藏後切成方塊，篩上一層奶粉後即可食用。
   
   4、考慮到夏日較熱不堪油膩，因此配方的口味相對輕甜，嗜甜的焙友們可考慮酌情加糖。
   
   5、抹茶口味的配方同原味冰糕基本一致，將其中的奶粉替換成抹茶粉就好。