經過自己多次改良後的糯米餈配方，還蠻好吃的

最近失業了，所以做些糯米餈擺地攤創業，經過自己多次改良，現在我做的糯米餈得到了很多顧客的認可。

用料  

經過自己多次改良後的糯米餈配方，還蠻好吃的的做法  

1. 將三象糯米粉，玉米澱粉，白砂糖，先混合在一起，然後倒入適量的清水，攪拌成無顆粒狀。不用弄得太粘，不然容易變硬。最後倒入花生油，用攪拌器多攪一會兒，充分混合在一起。花生油留10克在碗裏，不要倒完，用於裝入盤蒸的時候刷盤底。我需要蒸60分鐘。

2. 在倒入盤之前，用小硅膠刷，將花生油刷一些在蒸盤的底部和側邊，方便蒸熟的時候倒出來就不會粘在盤裏，否則的話會黏得你懷疑人生，而且很難清洗。看上圖，就知道為什麼要刷花生油了，倒出來乾乾淨淨，否則需要花很多精力去清洗。

3. 蒸熟的糯米粉，用擀麪棍不停的搗，目的是為了Q彈，而且不容易發硬。這個過程比較費手勁，持續時間大概十幾分鍾。

4. 附上保護膜自然冷卻。

5. 在等待冷卻的時候就可以準備餡料。

6. 一定要記得戴手套，硅膠手套。否則的話粘得你會懷疑人生。

7. 我會準備一個電子秤，每一個皮都稍微稱一下，免得做大了或者做小了。

8. 軟糯香甜，有顏值的糯米餈就出爐了。

9. 我一般每次都會做兩種糯米粉皮，兩種餡，就可以弄成4種組合：抹茶豆沙糯米餈，抹茶花生芝麻糯米餈，原味豆沙糯米餈，原味花生芝麻糯米餈。