五星大廚告訴我國人最愛的牛排祕方 再經過自己的改良私家牛味

用料  

五星大廚告訴我國人最愛的牛排祕方 再經過自己的改良私家牛味的做法  

1. 市面上買來牛排先敲碎去筋

2. 封存好

3. 手打的比較薄 個人喜愛 然後放入冰箱速凍 要吃的時候拿出融化

4. 室温融化以後 用汁擦乾牛肉水分 蒜頭切兩刀在牛肉上來回讓其滲入

5. 加入少量食用鹽均勻塗抹在肉上

6. 放入碗中 加入少量料酒 後放入冰箱冷藏讓牛排充分入味

7. 準備好材料

8. 將各種片放入鍋內煎 煎完拿出備用

9. 將改刀的蒜頭在油鍋中煸炒一下 讓有油中充斥着蒜頭的味道

10. 牛排抹上適量可可粉 放入鍋中進行烹飪 像我這樣的自制薄款就煎3分鐘[八成熟]即可 剪的時長更具個人口味更改

11. 在鍋中放入黑胡椒醬 加入適量黑胡椒和紅酒 熬成濃濃的醬汁 出鍋放在小碟子裏

12. 好啦出鍋！美美的午餐就做完了

13. 加上自制的雞尾酒 愜意的午後伴隨着春節的尾聲也變得彌足珍貴👻