一個人,不要怕。有生之年,不求所依,努力給自己建座城堡,然後活成公主的模樣。所以一個人想吃甜點的時候,就動手做唄。不需要過多儀式,更不用那些無謂的理由···
用料
黑巧克力 | 115克 |
黃油 | 115克 |
細砂糖(放巧克力醬裏面) | 80克 |
雞蛋 | 2個 |
低筋麪粉 | 100克 |
奶油奶酪 | 250克 |
糖(放在奶酪糊裏) | 50克 |
藍莓幹 | 若干 |
準備好材料。
準備好六寸的活底蛋糕模具,內部邊緣以及底部塗上黃油(方便脱模)備用。
巧克力與黃油一起隔着水融化,慢慢融成巧克力醬。
巧克力醬離開熱源,加入白砂糖,攪拌至白砂糖融化。
等巧克力醬冷卻至37℃左右(即用手碰不燙),加入雞蛋,攪拌均勻。
再加入低筋麪粉攪拌均勻(喜歡可可味道重一點的童鞋,這一步可以一起加入5g可可粉),就完成布朗尼蛋糕糊的部分啦。
將布朗尼蛋糕糊倒入活底蛋糕模具中,輕輕震動讓其表面均勻平滑。放在一旁備用。
隔水軟化奶油奶酪,用打蛋器攪拌至其光滑。
加入細砂糖一起攪拌,至均勻無顆粒。
加入雞蛋一起攪拌均勻。芝士蛋糕糊完成。
在剛剛的布朗尼蛋糕上倒上薄薄的一層芝士糊,灑上藍莓幹
再繼續倒上剩下的芝士糊。
烤箱預熱160℃,水浴烤40分鐘。完成啦!喜歡的可以在蛋糕表面上,用巧克力醬做拉花裝飾哦~提高顏值小技巧喲