椰子灰糯米餈（軟糯配方，冰凍更好吃）

糯米餈拿去冰凍，處於半解凍狀態簡直不要太好吃😋，不喜歡吃太冷的，做好密封保存，可以保持軟糯口感

用料  

椰子灰糯米餈（軟糯配方，冰凍更好吃）的做法  

1. 把配方粉類和糖稱好，加入牛奶或水

2. 過篩後加入油，攪拌均勻，不要看到表面浮一層油

3. 上鍋水開蒸35分鐘，根據自己蒸碗的面積大小適當延長時間，如果面積小，時間要更長一些，判斷熟不熟最保守的方法就是拿一小塊嘗一下。
   熟了拿筷子不停攪成團，晾至不燙手可以帶上薄膜手套，桌面鋪一層保鮮膜才不沾，揉一下增加彈性

4. 蒸糯米餈期間可以把花生芝麻炒熟，破壁機打成粉，花生可以不用太碎，保持顆粒口感

5. 準備好自己喜歡的水果或其他內陷（例如綠豆沙，紅豆沙，芋泥等等）花生和芝麻和糖1:1:1混合均勻，然後帶上薄膜手套抓一小團糯米餈包上內陷

6. 最後裹一層椰蓉就大功告成了，沒有椰蓉的可以自己炒一點糯米熟粉防止粘連

小貼士

千萬不要徒手去碰糯米餈，不然會粘到你懷疑人生