軟軟糯糯好吃不上火的糯米餈

用料  

軟軟糯糯好吃不上火的糯米餈的做法  

1. 將糯米粉和玉米澱粉過篩倒入磨具中。

2. 把牛奶加熱，倒入白糖攪拌至融化。牛奶我是用奶粉+比較熱的水衝的。

3. 牛奶倒入乾粉中，攪拌均勻，中途出現顆粒，可以用勺子或者刮刀弄碎，一定要把全部乾粉溶解！

4. 大火蒸20分鐘，麪糊全部凝固就可以了。

5. 這時候要準備熟糯米粉，大概是小半碗的量，生糯米粉在鍋裏炒一下至變色，或者隔水蒸5分鐘。
   
   弄好的乾粉，在桌面撒上一層。

6. 蒸好的麪糰，趁熱加入黃油。等到麪糰不燙手了，把黃油與麪糰混合均勻。
   
   這一步就要開始帶手套啦，不然會沾手。

7. 皮要用多少？愛吃皮薄的就弄薄一點的皮，愛吃厚一點的就弄厚一點。
   
   這個是花生芝麻餡。

8. 這是上次沒有消耗完的芋泥餡，芋泥也要再次蒸熱哦~

9. 包好後，粘上熟糯米粉，就可以啦。喜歡椰絲的小夥伴可以用椰絲代替熟糯米粉。

10. 冷藏後口感會更好，更Q彈。

11. 喜歡吃芒果的小夥伴，可以包芒果餡，記得芒果要切丁。

小貼士

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