香甜軟糯的糯米餈粑

用料  

香甜軟糯的糯米餈粑的做法  

1. 首先先提前一晚洗淨，再泡好糯米，可用電飯煲膽直接泡即可，第二天就可以煮了。水量以末過糯米後的一指寬即可，泡到第二天糯米一捏就碎

2. 第二天可以不用換水，直接按下煲飯鍵即可，我這裏是直接像平常做飯一樣按的超快煮，半個鐘不到就熟了，跳匝後燜幾分鐘，米飯的水分超足，一搗就爛

3. 之後就用擀麪杖來搗，使勁搗啊錘啊，因為糯米水分足，幾分鐘就能有這種效果了

4. 這是反覆搗鼓二十分鐘的效果，不用加水，只用擀麪杖和飯勺反覆捶打和翻壓就行

5. 把黑芝麻和花生分開炒香，之後放進攪拌機打成碎狀，不用太粉，差不多就可以了，之後倒上白糖，攪拌勻即可

6. 然後就可以把糯米餈粑放進芝麻花生裏翻滾，好像貓砂啊哈哈哈哈，吃不完的我已經放冰箱裏冷藏等着煎好，又是另外一種風味

小貼士

黑芝麻和花生要分開炒，因為黑芝麻不能炒太久，不然會苦