紅糖糯米餈粑，軟糯拉絲

前不久去城裏家菜館點了一個餈粑，味道一般。想了想還不如自己動手做，製作工藝簡單。好吃還不粘牙

用料  

紅糖糯米餈粑，軟糯拉絲的做法  

1. 糯米提前泡2-4小時，熟得會更透一些

2. 大火蒸1小時

3. 趁着這個時候來調餡。將熟的黑芝麻、去皮花生米搗碎

4. 加入紅糖、白糖和豬油，抓勻 （大家也可以按照自己的口味搭配）

5. 將糯米撈出來，用手揉20分鐘左右，要揉到能拉絲 （我這個是家庭版做法，有工具的，也可以用工具打餈粑）

6. 揉到後面真的揉不動了，我弟弟説，他來幫我打算了

7. 揉成差不多大小的劑子

8. 用手儘量壓薄一點，壓不薄，可以用手撕開

9. 讓它團成窩狀

10. 把餡放進來，包的時候就像包包子一樣

11. 包完之後，用手壓扁，壓成像圖片這樣子

12. 將餈粑放在火上烤熟，就大功告成了

13. 做完的餈粑，內裏餡料香甜，外面軟糯，而且能拉絲。