紅糖餈粑（糯米粉版）

一直很喜歡這個成都小吃，感覺黃豆粉、糯米和紅糖簡直太配了😋

可以用糯米蒸熟搗成泥做，更簡單的做法就是用糯米粉直接做，快手又好吃😋

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用料  

紅糖餈粑（糯米粉版）的做法  

1. 糯米粉中分次加入60度左右的温水，和成麪糰～

2. 做成喜歡的形狀，小圓餅或者長條都可以，不要很厚就行～

3. 黃豆粉放入小平底鍋中小火翻炒熟，有很香的豆香味就好了～

4. 平底不粘鍋中倒入少許油，放入糯米條小火煎至金黃，每個面都要煎一下～

5. 然後倒入黃豆粉中滾一下，每一個都沾滿黃豆粉～

6. 紅糖加水基本溶化後在鍋中一邊攪拌一邊小火加熱～

7. 直至濃稠紅糖漿～

8. 擺盤澆上糖漿就開吃啦～脆甜香糯😋

小貼士

1⃣️熟黃豆粉有香濃的豆香味，如果是生的記得小火炒一下～
2⃣️糯米粉的吸水性可能不同，加水的時候要少量多次慢慢加，直至成團～
3⃣️我比較喜歡紅糖，所以紅糖的量比較大一點，可以根據自己口味調整～