櫻桃黑朗姆冰淇淋

五六月份是櫻桃豐收的季節，家裏的櫻桃樹也結了不少果。今天是520，南希給大家帶來一款櫻桃冰激淋，祝願我們的生活都過得有滋有味。

用料  

櫻桃黑朗姆冰淇淋的做法  

1. 今年的櫻桃樹大豐收，一共打下來20公斤的大櫻桃。

2. 給秋秋吃幾個櫻桃，這傢伙聰明的很，還會吐核呢。

3. 櫻桃用水衝淨，小刀對半切開，去掉果核留下果肉。

4. 用碎冰錘把果肉搗成泥。

5. 加點兒摩根黑朗姆酒，先醃一會。家裏有小小孩兒可以不加。

6. 磕三個雞蛋，只取蛋黃，加入牛奶和白砂糖，攪拌均勻。

7. 小奶鍋倒入1/3的水燒開，蛋黃液架在鍋上面。隔水加熱，蛋抽要不停攪拌。目的是給蛋黃殺個菌。

8. 蛋黃液液體泛白，有細膩的小泡泡就可以離開奶鍋了。放涼備用。

9. 蛋黃液徹底放涼之後，加入淡奶油和醃好的櫻桃肉，攪勻之後就可以放入冰激淋機了。

10. 插上攪拌槳，選擇冰淇淋按鍵。這時候你就想幹嘛幹嘛去，不用盯着它了。

11. 做好的冰激淋用挖球器，一層一層刮，就能滾成一個圓球。太軟的話就刮不成球了。

12. 還可以用煉乳和薄荷葉裝飾一下。疫情期間不好買薄荷葉，就拿櫻桃裝飾一下。

13. 今天我用的是一款家用的冰激凌機，個頭不大，隨便放在一個小角落裏都可以工作。不僅可以做各種口味的冰激淋還可以做酸奶，夏天到了，由於疫情我們很多人都居家學習和辦公，利用空閒製作一桶冰淇淋可以全家一起清爽一番。

小貼士

這個的配方可以把櫻桃換成草莓，藍莓，杏，桃、芒果就是質地相似的都可以。像藍莓比較酸的話就可以多放點糖。芒果可以減一點糖。不加水果就是原味冰淇淋，來三滴香草油就是香草味冰淇淋。